فوائد السمسم : يعزز المناعة ولصحة القلب وغنى بالالياف
فوائد السمسم
السمسم هو نبات زيتي يُزرع في العديد من البلدان حول العالم. بذور السمسم صغيرة وبنية اللون، ولها نكهة خفيفة وجوزية. السمسم غني بالعناصر الغذائية، بما في ذلك الأحماض الدهنية الأساسية، والبروتين، والألياف، والفيتامينات والمعادن.
فوائد السمسم الصحية
يتمتع السمسم بالعديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك:
- تحسين صحة القلب
يحتوي السمسم على أحماض دهنية أحادية غير مشبعة وأحماض دهنية متعددة غير مشبعة، والتي لها تأثيرات إيجابية على صحة القلب. هذه الدهون تساعد على خفض مستويات الكوليسترول الضار (LDL) وزيادة مستويات الكوليسترول الجيد (HDL). كما أنها تساعد على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية والسكتة الدماغية.
- تعزيز صحة العظام
يحتوي السمسم على الكالسيوم والمغنيسيوم، وهما من المعادن الأساسية لصحة العظام. الكالسيوم ضروري لتكوين العظام والحفاظ عليها، والمغنيسيوم يساعد على امتصاص الكالسيوم من الأمعاء. تناول السمسم يمكن أن يساعد في تقليل خطر الإصابة بهشاشة العظام، وهي حالة تتميز بترقق العظام وهشاشتها.
- تحسين صحة الجهاز الهضمي
يحتوي السمسم على الألياف، والتي تساعد على تنظيم حركة الأمعاء ومنع الإمساك. الألياف أيضًا تساعد على امتصاص الماء، مما يساعد على تخفيف الإمساك.
- تعزيز المناعة
يحتوي السمسم على السيلينيوم، وهو معدن مضاد للأكسدة يساعد على حماية الخلايا من التلف. السيلينيوم أيضًا يساعد على تعزيز المناعة، مما يساعد على الحماية من الأمراض.
- المساعدة في إنقاص الوزن
يحتوي السمسم على سعرات حرارية قليلة وغني بالألياف، مما يجعله خيارًا جيدًا للأشخاص الذين يحاولون إنقاص الوزن. الألياف تساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول، مما قد يساعد على تقليل تناول السعرات الحرارية.
كيفية تناول السمسم
يمكن تناول السمسم بعدة طرق، بما في ذلك:
- تناوله نيئًا
- طحنه وإضافةه إلى الطعام
- استخدامه في الطهي
- صنع زيت السمسم
- صنع الحلويات المصنوعة من السمسم
الكمية الموصى بها من السمسم
الكمية الموصى بها من السمسم هي 2-3 ملاعق كبيرة يوميًا. يمكن تناول السمسم في أي وقت من اليوم، ولكن يفضل تناوله في الصباح أو قبل الوجبات.
ملاحظات
- يجب على الأشخاص الذين يعانون من الحساسية من السمسم تجنب تناوله.
- يجب على الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الغدة الدرقية تجنب تناول كميات كبيرة من السمسم.
الخلاصة
السمسم هو طعام صحي ومغذي له العديد من الفوائد الصحية. يمكن تناوله بعدة طرق، ويجب على الأشخاص الذين يعانون من الحساسية من السمسم أو مشاكل في الغدة الدرقية تجنب تناوله.
